Le déclic
Avant Ma Petite Cocotte, j’ai eu plusieurs vies professionnelles — relocation, marketing, développement commercial, assurance santé — au fil de nos déménagements entre Hong Kong, l’Espagne et le Royaume-Uni.
À chaque nouvelle ville, je me suis réinventée. Mais la cuisine, elle, n’a jamais changé : c’est toujours elle qui me portait. Il y a une dizaine d’années, lors d’un premier séjour à Londres, j’avais même lancé « Les gâteaux de Brigitte » — des pâtisseries françaises, des cannelés, des madeleines. Un nouveau déménagement en France m’avait forcée à tout arrêter, et c’est resté une vraie frustration.
Le déclic de Ma Petite Cocotte est venu du confinement : coincée à la maison, j’ai renoué avec ce qui me manquait vraiment. Mes enfants étaient grands, mes amis me répétaient que c’était maintenant ou jamais — alors j’ai testé mes recettes tout un été auprès de mes proches, avant de me lancer pour de bon. Ma Petite Cocotte, c’est cette envie-là qui a enfin trouvé sa place.
Le choix de Londres
Au départ, c’est le travail de mon mari qui nous a menés à Londres. Mais je suis tombée amoureuse de cette ville et de son énergie. Ici, on peut être qui l’on veut, il y a une liberté que je n’avais pas ressentie ailleurs — et ça m’a donné envie d’y construire quelque chose de personnel. C’est devenu un terrain de jeu incroyable pour ma cuisine.
Je couvre principalement l’ouest et le nord de Londres — Notting Hill, Chelsea, Kensington, Fulham, jusqu’à Hampstead et Wembley au nord. Côté organisation, je recommande de commander une semaine à l’avance : cela me laisse le temps de préparer chaque commande, sans jamais transiger sur la qualité.
L’ambiance
Si ma cuisine était un quartier de Londres, ce serait Notting Hill un dimanche matin : coloré, un peu bohème, chaleureux, mais aussi élégant et nourri de culture différente.
La touche « feel-good »
Je pense toujours mes plats comme si je recevais chez moi. La question que je me pose systématiquement : est-ce que ça donne envie, est-ce que c’est beau à regarder en plus d’être bon ? Le feel-good, pour moi, ce n’est pas de la sophistication gratuite — c’est une cuisine généreuse et familière, pleine de saveurs, qui rassure autant qu’elle surprend. Le but reste toujours le même : que l’hôte profite autant de sa soirée que ses invités.
Le produit chouchou
En ce moment, je travaille beaucoup les champignons et les courges — les premiers vrais produits d’automne. J’aime leur rondeur, leur façon de réchauffer un plat sans jamais l’alourdir : un velouté de courge, des champignons sautés en accompagnement d’un plat mijoté… le bonheur.
Le coup de cœur des clients
S’il y a un type de plat qui fait fondre tout le monde à coup sûr, ce sont mes plats mijotés — l’agneau confit huit heures, l’osso buco. On n’a pas toujours le temps de cuisiner un plat qui demande une journée entière en cuisine ; c’est exactement pour ça que Ma Petite Cocotte existe. Je m’en charge, et vous n’avez plus qu’à savourer.
Les moments magiques
Mon plus beau souvenir, c’est toujours le même moment : celui où les plats quittent ma cuisine pour être livrés. Je suis épuisée, mais fière — et je sais que, quelques heures plus tard, des gens vont se régaler et passer un vrai bon moment ensemble. Les retours des clients comptent énormément pour moi, ils me touchent beaucoup. Pour moi, la cuisine est avant tout une façon de rendre les gens heureux, de prendre soin d’eux le temps d’un repas.
L’anecdote complice
Ce qui me touche le plus, ce sont mes clients fidèles — ceux qui reviennent commande après commande, mais aussi ceux qui ont goûté mes plats chez des amis et qui, à leur tour, viennent commander. Des plats portés par le bouche-à-oreille plutôt que par la publicité.
L’invitation
Mon plat signature, celui qu’il faut absolument goûter, c’est mon agneau confit huit heures — ou mon osso buco, selon la saison et l’envie. Un plat qui demande du temps et de la patience, et qui a ce goût de dimanche en famille qu’on ne retrouve nulle part ailleurs.
N’attendez plus contactez Brigitte!
N’attendez plus contactez Brigitte!
https://www.mapetitecocotte.com/
